इमली में पाये जाते है, भरपूर खनिज तत्वः

Tamarind: इमली में पाया जाने वाला टार्टरिक एसिड इमली का नाम सुनते ही मुंह में पानी ला देने वाले खट्टे स्वाद के लिये जिम्मेदार होता है। इमली की चटनी बनाकर या ऐसे ही खाने में प्रयोग की जाती है। इमली में खनिज, विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा पायी जाती है यह पाचनतंत्र को सुधारने के साथ शरीर को डिटॉक्स करने में भी मदद करती है। इमली के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।